محشي الباذنجان

اذهب الى الأسفل

محشي الباذنجان

مُساهمة من طرف دلوعه حييييل في السبت فبراير 13, 2010 3:44 pm


باذنجان
- باذنجان محشي - باذنجان شيخ المحشي - شيخ المحشي بالصور -
بادنجان شيخ المحشي
- طريقه شيخ المحشي بالصور -
وصفه باذنجان شيخ المحشي
- وصفات



باذنجان شيخ
المحشي




المقادير:
باذنجان
شيخ المحشي باللبن


كيلو غرام
من الباذنجان الصغير


300غ من
اللحم المفروم


نصف كوب
من الصنوبر


نصف كوب من
الزيت او السمنة


بصلة صغيرة
حمراء


كيلو غرام
من اللبن



طريقة
التحضير:

- يغسل
الباذنجان ثم يجفف ويفرغ لبه، يقلى
الباذنجان في السمنة او الزيت حتى يقشر قليلا ثم يصف في طبق واسع.


- تفرم
البصلة ناعما ثم تقلى في الزيت ساخن حتى تذبل، يضاف اليها اللحم المفروم
مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلا.


- يرش
القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار
الحلو ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ويتابع القلي حتى ينضج اللحم.


- ترفع
القدر عن النار وتستعمل هذه الحشوة لحشو رؤوس الباذنجان، تصف
روؤس الباذنجان المحشوة في القدر.


- يصفى
كيلوغرام ونصف الكيلو غرام من اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وملعقة
صغيرة واحدة وملعقة صغيرة من
النشاء.


- ثم يوضع على
نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان.


- يصب
اللبن فوق روؤس الباذنجان وتوضع القدر على نار متوسطة ثم هادئة حتى
ينضج الباذنجان.




باذنجان
- باذنجان محشي -
باذنجان شيخ المحشي
- شيخ
المحشي بالصور
-
بادنجان شيخ المحشي
- طريقه
شيخ المحشي بالصور
- وصفه
باذنجان شيخ المحشي

avatar
دلوعه حييييل

عدد المساهمات : 141
نقاط : 386
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/12/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى